焙戦士の作法
投稿者 ：BANEMO on
今回は「NEWS by 河西新聞店」さん直伝の珈琲のおすすめの淹れ方をご紹介致します！
【淹れ方の名前】
焙戦士の作法
【用意するもの】
スケール、ドリッパー(カリタ)
【ポイント】
豆の量に対して 15〜16倍の湯量を、3回に分け、時間は約 2分かけて投入。
【注意する点】
湯温 85度で抽出しています。
【これだけは言わせて】
ペーパーに直接お湯をかけない、という1点のみです。
【オーナー様お好みの味】
すっきりとした味わい
【この珈琲の淹れ方】
一人前、豆16gで抽出は200cc。
蒸らしは30cc25〜30秒。
その後、3回に分けて抽出します。
【お店一押し商品】
バネモオリジナルブレンド伊織〜いおり〜
【店舗紹介】
NEWS by 河西新聞店
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