今月の特売Red Gayo Bergendal Mandheling G-1Ache 400g

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今月の特売スペシャルティ珈琲豆レッドガヨ ベンゲンダール(マンデリン??アチェ)

■スマトラ北部、ガヨ族の人々が住む、タワール湖周辺の高地は、古くからアチェ・マンデリンの産地として知られています。

■ベルゲンダール地区は、オランダ人によりジャワ島からスマトラ島へコーヒーの木が持ち込まれた最も古い産地の一つであり、
  エチオピア由来のアビシニア種などユニークな品種が多くみられることでも知られています。

■ベンゲンダールとは、オランダ語で、山と谷を意味し、標高が高く、山深い土地で、標高は1,400mから1,600mにまで達します。
  同じマンデリンでもリントン地区とは異なる風味を持つ、アチェ地区の優れた高品質な豆を零細農家から集めて商品化しました。

■ユニークな品種と高い標高から生み出されるのは、通常のアチェ・マンデリンとは一線を画した、独特の複雑な香味の最高級
  グレードです。

■乾燥度合いもしっかり管理され、品質の高さからアメリカのスペシャリティコーヒー市場で高く評価されています。
  その為、多くがアメリカ市場向けに出荷されています。

■SCAAカッピング:84点

Qグレード証明書はこちら(PDF)
生産地 インドネシア共和国、スマトラ島北部 アチェ・テンガ県ベネルメリア、ベルゲンダール地区
標高 1,400~1,600m
収穫時期 9月~1月、3月~6月 年2回
品種 アビシニア7、ティムティム、アテンスーパー他
スクリーンサイズ S19…35%、S18…25%、S17…21%、S16…13%、S15…6%
乾燥方法 天日乾燥
輸入時の形態 60kg麻袋入
乾燥方法 スマトラ式ウエットハル方式