Mejicafe シーズナルブレンド
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Mejicafe シーズナルブレンド
チョコレートを感じさせるコクと蒸留酒を思わせる香り高く重厚な風味。
幅広い方々に楽しんで頂けるよう全体のバランスとコーヒーらしさに重点を置きました。
飲み慣れた味わいの中にMejicafeらしさを忍ばせ、どんなシーンにも合う万能性の高いコーヒーに仕上げました。
開業当初、Mejicafeではブレンドの取り扱いは考えておらず、良質なシングルオリジンのみ取り揃えておりました。
しかし、気軽に飲んで頂けるホットコーヒーや夏季のコールドブリューコーヒーなどに最適な豆を探求するうちに、どんな用途にも耐えられる使い回しの良いブレンドの開発を考えるようになりました。
当店で一番初めに開発されたオリジナルブレンドで、ベースの形が比較的イメージ通りスムーズに決まった為、そこからコクと香りと酸味のバランスを考えながらブラッシュアップ。豆を配合を細かく調整し作り上げました。
店頭では主にネルドリップコーヒーやコールドブリューコーヒーの豆として使用しております。
その時期一番鮮度の高い良質な豆を使うため、芯の部分、基礎となる味の方向性こそ変わりませんが、季節によって程よくニュアンスの違う味わいとなります。
様々な意味合いから飽きの来ないコーヒーと言えるのではないでしょうか。
気軽に普段使いで飲んで良し、上品な香りはおもてなしのコーヒーとしても十分に役割を果たしてくれます。
【豆の詳細】
【ブレンド方法】アフターミックス
【焙煎度】ハイロースト〜シティロースト