ベトナム / トイスペシャル・ワイニーナチュラル ＜ 100g ＞

ほどよい苦味の中にワインのような爽やか香りが感じられる、ロブスタ種のコーヒーです。

ロブスタ特有の癖のある風味はクリアになっていて、すっきりとした甘みがあります。

ミルクと合わせると癖のある風味が消えて、まろやかな甘みが感じられるので、カフェオレにするのもおすすめです！

こちらの農園でのナチュラルの製法は特殊で、

完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水で綺　麗に洗い、アフリカンベッドでハンドピックを行い完熟チェリーのみを選別します。その後、木樽に移して秘密の部屋で寝かせます。

約6日間寝かせた後に、綺麗な水でチェリーを洗います。

再度、アフリカンベッドで15日～20日間ゆっくり乾燥させて仕上げていきます。

脱穀後は、ハンドピックで欠点豆を取り除いています。

こうして丁寧に作られ、芳醇な香りと甘みが増したこのコーヒーは、Qグレードでロブスタでありながら84.25点の高得点が付いた、いわば「ロブスタの中のロブスタ」といえるコーヒーです。

あまり良いイメージのないロブスタ種ですが、こんなに頑張ってるんだ！という気合いを感じて、イメージが変わればいいな…と販売する事にしました！

ぜひお試しください！ 

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香り　★★★★★

甘味　★★★★・

苦味　★★★・・

酸味　★★・・・

コク　★★★・・

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[生産国]　ベトナム

[生産地域]　ラムドン省  バオロク地域
[生産農園]　future farm

[規格]　G1

[標高]　750〜800m

[生産処理]　ナチュラル

[品種]　ロブスタ

[焙煎度]　ハイロースト 

[収穫年度]　2021

[その他]　Qグレード  84.25点

[内容量]　焙煎後 100g

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■■購入時の注意■■

☆同じ豆は200gまでは一袋にまとめて包装します。

☆100g以上注文される方で、50gずつに分けての包装をご希望の場合は、その旨を購入ページの備考欄に書いていただけると、有り難いです。

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