トリオザビター

ブラジル、コロンビア、ケニア産スペシャルティコーヒー3種ブレンド。

このブレンドは実店舗がオープンした時から全く変わらず存在する古参で、焙煎度合いは究極の深煎り、いわゆるイタリアン・ローストです。
アイスコーヒーにはこのブレンドが欠かせません！
氷で冷やして薄まってもコーヒーとして強い存在感を醸し出し、ここまで深く焙煎しても苦み一辺倒ではない複雑な風味を味わうことができます。

今年になってからホットでの注文が急増し、ホットコーヒーでもお店のレギュラーメンバー入りを果たしました。
ただし、一般的なストレートと一緒な淹れ方をするとエラいことになりますのでご注意を。

抽出時の湯温推奨温度は、ホットで84～85℃、アイスで87～88℃。
そんな低い温度でちゃんと抽出できるのと思われた方、ご安心ください。ちゃんと抽出できます。

アツアツで飲みたい！という方は、あらかじめサーバーとカップを熱湯に浸すなどして容器を十分に温めておいてください。
アツアツがいいからと、湯温を90℃以上とかに設定すると苦いばっかりになってこのブレンドの本当の美味しさを味わうことができません。
また、豆の保管を冷凍庫ですると、豆表面の油分で豆同士がくっつき取り出しにくくなりますので、匂い移りしない密封容器に入れて冷蔵保管してください。