◆カフェインレス 農薬をつかっていない農園コーヒー カフェインレス・マンデリン
税込
農薬をつかっていない農園コーヒー・マンデリンを使用したカフェインレスコーヒーです。
この農薬をつかっていない農園コーヒー・マンデリンＧ-1は、スマトラ島アチェ特別自治州にある、ベナーメリア周辺の小規模家族経営の農場を取りまとめ、KSU-Gayo-Mandiri協同組合が生産しています。
組合では、小規模農家の支援と、栽培するコーヒーの品質を高めるトレーニングを行い、また、コーヒーでの収益を地域医療や、社会インフラ整備に当て、地域の発展に貢献したいます。
デカフェ処理は、スイスウォータ式となります。
◆有機デカフェ製造方法
1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。
カフェイン除去率 約97％
“農薬をつかっていない農園コーヒー”
農薬をつかっていない農園コーヒーは
※土壌に最低3年以上農薬を使っていない。
※化学肥料は使わない。
※肥料を使用する場合は有機肥料のみを使用する。
※栽培により環境破壊を起こさない。
※農園において、労働条件、環境・衛生管理の整備、向上を図る。
※無農薬栽培管理プログラムの制定及び実施を行う。
以上のような厳密な条件をクリアしており、安心・安全で人と環境に優しい農園で栽培されコーヒーです
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