(期間限定チャレンジ) 水洗い焙煎、通常焙煎の飲み比べセット (ブルンジ中深煎り 200g x 2)

この商品は皆さまの味覚へのチャレンジ、期間限定の企画ものになります。

焙煎手法の一つに、生豆をお米を洗うように水洗い（水研ぎ）してから焙煎する方法がありますが、これの主な狙いは生豆のチャフや汚れをなるべく取り除き、さらにこれにより見つかる僅かに欠点のある生豆までを取り除くことで雑味を極限まで抑えることにあります。一方で、水分が追加されることと、洗うことで僅かながら風味成分が流れるためなのか、フレーバーや酸味は若干弱くなりマイルドな味になる傾向があるとされています。ブルンジのニュークロップを使って、これら2つのパターンで同じ焙煎度に焙煎した珈琲豆をセットで販売いたします。

その微妙な味わいの違いを是非感じ取ってみてください。