レテフォホ

東ティモール最高峰ラメラウ山をのぞむ山の中腹にピースコーヒーのふるさと
「レテフォホ」があります。
熱帯でありながら標高1450 メートルを超える高地であるため
昼夜の寒暖差が大きく、朝夕のたっぷりとした霧、2500～3000 ミリの年間雨量と、甘みのあるおいしい
コーヒーができる条件がそろっています。
有機認証
「有機JAS認証」、ヨーロッパの有機認証「ユーロリーフ認証」、アメリカの有機認証である「USDA認証」
を継続して取得しております。

・2020-21ロットで取り組んだこと

2019年に海外から招いた農業の専門家より学んだ技術と、ビオポリの普及を進め、精力的に
土壌改良に取り組みました。ビオポリとは土が柔らかい雨季に、コーヒーの木と木の間、かつ
コーヒーの根がちょうど届くところに穴を掘り、その穴に家畜の糞やシェードツリーの落ち葉など
の有機物を入れておく農法です。雨季の間はこのビオポリの溝が雨水の受け皿となり、傾斜部
では土壌侵食を防ぐ役割を果たします。ビオポリ内の有機物は約半年掛けて栄養豊富な腐葉
土となり、コーヒーの根に栄養を届けます。
このビオポリをレテフォホの農家に広げるため、生産者参加型のワークショップを開催し、各集
落の作業に同行して作り方をフォローアップし、ビオポリについて説明したポスターを各農家に
配布し、技術の定着と継続を図りました。
収穫期には例年通り各集落を訪問し、収穫と一次加工の指導を行いましたが、収穫や加工の
方法を説明するだけでなく、共に作業しながら具体的な作業の方法なども細やかに行いまし
た。また、昨年3集落に建設したウォッシングステーションでの一次加工を本格的に始めまし
た。それまで各家庭で行っていた一時加工を集落グループで加工するのですが、発酵や乾燥
をグループで協力して行うことで、集落全体の品質の均一化と品質の改善が見られました。
さらに、2019年のReadyforクラウドファンディングで達成した支援により、開始したコーヒーの若
返り事業の一つである苗木配布と植林のワークショップを行いました。今後も収穫・加工技術
の改善による品質の向上と土壌改良と老齢化したコーヒーの木の若返りを図り持続的なコー
ヒー生産に取り組みます。麻袋30kgにてお届け致します。

生産国 : 東ティモール
エリア : エルメラ県 レテフォホ
品種 : アラビカ・ティピカ他
精製 : 手摘み・水洗式・100%天日乾燥
備考
認証 ：有機JAS 認証 ユーロリーフ認証 USDA 認証
スクリーン：16UP
欠点豆 ：5/300g

香り ☆☆☆☆
酸味 ☆☆
甘み ☆☆☆
苦み ☆☆☆☆
後口 ☆☆☆☆