ブラックハニー【最高峰のコクと旨み】エル・レオンシオ農園

■ブラックハニーの味わい

ほろ苦くて、芳醇なコク。

カカオのような香ばしいフレーバーが口いっぱいに広がります。

様々ある珈琲の味わいにおいて、ブラックハニーは正統派なバランス感でありながらも非常に深みのある味わい。

秋冬の夜長に、ゆっくり時間をかけて堪能したくなる、贅沢な一杯です。

■こだわりの「ブラックハニー製法」とは？

ハニー製法とは、摘み取った珈琲チェリーを「果実まるごと乾燥させるナチュラル製法」と「果肉等をそぎ取ってキレイに洗ってから乾燥させるウォッシュト製法」の中間に位置する、比較的新しい製法です。

それ故に味わいのコントロールも多様で、生産者の技量が求められる製法と言われています。

簡単に言えば、「果肉等を削ぎ落とす“度合い”をコントロールする製法」と説明できます。

例えるならば、日本人に馴染みの深いお米の、「精米」に置き換えると分かりやすいのではないでしょうか。

「ブラックハニー」は、ハニー製法の中から細分化したものの一つです。果肉等を多く残して乾燥させるので、出来上がった珈琲の香りが芳醇になる特性があります。

このように、ブラックハニーは生産者の粋の結晶のようなコーヒー豆なのです。

■レオンシオ・ブラックハニーの人気は？

レオンシオ・ブラックハニーは、KUMAROMAで定期的に仕入れているコーヒー豆ですが取引できる量が少なく、また熱狂的な人気と相まって毎回【即完売】となる超人気銘柄です。

店頭では、お買い上げになったお客様がその日のうちに買い足しにいらっしゃることもある程です。

今年も非常に素晴らしい出来ですので、こちらを読んで気になった方はお早めに入手されることをおすすめ致します。

【商品名】コスタリカ　エル・レオンシオ農園　ブラックハニー

【原産国】コスタリカ

【焙煎度】中深煎り

【数量】生豆時200g※焙煎後は水分が無くなる為、15％前後軽くなります。

【賞味期限】焙煎から6ヵ月（焙煎はご注文後3日以内に行います。）