スマトラタイガー 18

インドネシア　深煎り

インドネシアは複数の島にまたがる東南アジアの島国。
首都は、ジャワ島に位置するジャカルタです。
世界第4位のコーヒー生産量を誇る世界有数のコーヒー大国です。
マンデリンは、インドネシアのスマトラ島の北スマトラ州と
アチェ州で生産されるアラビカ種のコーヒーです。
マンデリンの名前の由来は、スマトラ島のバタック島の一氏族である
マンダイリン族から取られた名前です。

このマンデリンは、リントン二フタ、シボロンボロン、ドロックサングールの
小農家から集買した大粒の完熟豆からセレクトしました。
全ての工程において丁寧に作業され、3回に亘って欠点豆のハンドピックが
行われているのでほとんど欠点がなく、ハンドピックも不要です。
このように丁寧に作られたマンデリンは、数あるマンデリンの中でも
現地のインドネシアのサプライヤーが自信をもってお届けする
最高品質のマンデリンブランドです。

生産地　リントン二フタ
ドロックサングルール
シボロンボロン
生産者　各地域の小農家
精製方法　スマトラ式ウェットハル
標高　1200m
収穫期　1-2月

香り ☆☆☆☆
酸味 ☆
甘み ☆☆☆
苦味 ☆☆☆☆
後口 ☆☆☆