ジーニアス•レッドハニー•ミャンマー
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発展著しい東南アジアのコーヒー産地の中で近年注目を集めるミャンマー。
シャン州ユアンガンで社会起業家として活動するジーニアスコーヒーは生産者と共に徹底した品質管理とその向上に努め、単なる支援ではない、ビジネスとしてのサスティナブル•コーヒーをめざしています。
柔らかな柑橘系の酸味も感じますが、ジューシーで甘く飲みやすい仕上がりになっています。
地域:ミャンマー シャン州ユアンガン
標高:1400〜1600m
生産者: Genius Shan Highlands Coffee
生豆仕入れ:海ノ向こうコーヒー
品種:カトゥーラ、カトゥアイ、サンラモン
栽培:木陰栽培、無農薬無化学肥料栽培(認証なし)
収穫:2021
精製:レッドハニー製法、サンドライ、
焙煎:ミディアム