イルガチェフェ アンドロメダ 【珈琲の原種…】 ウォッシュト

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コクと苦味を愛する人へ。圧倒的な味わい深さの秘密は、コーヒーの「原種」。


収穫地はシダモ地方。こちらはエチオピアを代表する名産地です。
今回追加で出品する珈琲豆は、その中でも特に品質の高いコーヒー豆を生産しているグジ地区の珈琲豆です。
こちらの銘柄、品種の項目には「Heirloom(エアルーム)」とあります。「Heirloom」は、【先祖代々受け継がれてきたもの】という意味です。
それは家宝や財産と訳されますが、エアルームのコーヒー豆とはすなわち【固定種、在来種、原種】などのことでしょう。

エチオピアは人の手を加えない野生種、もしくは半野生種という形でコーヒー豆を収穫している数少ない生産国としても知られます。
そしてエチオピアのコーヒー(エチオピア・モカ)は、昔から多くの珈琲通を魅了してきた歴史の深い名品。
私が昔聞いて面白いと思った話なのですが、モカに魅了されてしまった人々はみな、口を揃えて同じような事を仰るのだそうです。


それは、「昔のモカは美味しかった…。」というもの。
今回追加でご紹介する「アンドロメダ」は、人の手を殆ど加えていない「原種(在来種)」のコーヒー豆です。
雄大な大地の恵みを一身に受け取ったようなダイナミックな香味に溢れています。
その味わいには、コーヒーチェリーそのものの「生命力」のようなものすら感じてしまうのです。


お届けするアンドロメダの焙煎度合いは深煎りです。
香り高く味わい深いコクをもちながらも、エキゾチックで不思議なニュアンスを纏っています
こちらは是非、【どっしりとした深煎りのマンデリンなど】がお好きな方にもお試し頂きたいです。
ウォッシュト精製による澄み渡る口あたりも非常に好印象で、豆の粒もぷっくりとしていて揃っています。


ひと口すするだけで原種のエナジーを感じるような、溢れだす個性を放つ珍しいコーヒー豆。
是非一度ご賞味ください。



【焙煎度】深煎り
【数量】生豆時100g
※焙煎後は水分が無くなる為、15%前後軽くなります。
【発送について】ご注文後、原則3日以内に焙煎、焙煎後は直ちに発送致します。
【配送会社】郵便局のクリックポストにて、お客様のポストへ投函致します。
【送料】全国一律198円のみ頂戴します。
【賞味期限】焙煎から6ヵ月(焙煎はご注文後3日以内に行います。)




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