コーヒー専門店が作った無添加焼き菓子(TOTTORICOFFEEROASTERオリジナル)単品&7種詰め合わせ

  • ¥2,030
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商品1つ当りの重さ:0.27kg


【詰め合わせ7種類内容】
マドレーヌ、フィナンシェ、ブラウニー、ビスコッティ、コーヒーサブレ、
パルメザンチーズとブラックペッパーのサブレ、コーヒーケイク

①【マドレーヌ原材料】
無塩バター、全卵、砂糖、小麦粉、蜂蜜、脱脂粉乳、レモンピール
【味の特徴】
最初の一口では、印象的な爽やかなレモンの風味を感じられ、全体的に甘さを抑えた味わいに仕上げました。先端にレモンピールを使ったシュガーをアイシング。そこで味わいの変化をつける事で、一つのマドレーヌでさまざまな味わいが楽しめるようになっています。

②【フィナンシェ原材料】
無塩バター、卵白、砂糖、アーモンドプードル、小麦粉、蜂蜜、バニラペースト
【味わいの特徴】
焦がしバターとアーモンドの風味が印象的なしっとりとした口溶けの良いフィナンシェ。

③【くるみと岩塩のブラウニー原材料】
チョコレート、卵、無塩バター、小麦粉、砂糖、クルミ、ココアパウダー、岩塩
【味わいの特徴】
外はサクッと、中はしっとりとした食感に仕上げました。「くるみ」と「岩塩」を入れる事で味の変化を楽しめる風味豊かなブラウニーです。

④【チョコとアーモンドのビスコッティ原材料】
小麦粉(国内製造)、キビ等、チョコレート、ローストアーモンド、卵、太白胡麻油、塩
【味わいの特徴】
沖縄産のきび糖と小麦粉、卵、アーモンド、チョコレートを練り込み焼き上げたコーヒーに相性の良い焼き菓子です。サクサクとした食感が特徴で一口食べると止まらなくなる美味しさです。

⑤【パルメザンチーズとブラックペッパーのサブレ原材料】
小麦粉、無塩バター、ナチュラルチーズ(パルメザンチーズ)、全卵、砂糖、ブラックペッパー
【味わいの特徴】
夏の暑い時でも楽しめるサブレをコンセプトに、ビールやワインに合う焼き菓子に仕上げました。チーズの風味とピリッと余韻が残るブラックペッパーがくせになる味わいです。
もちろんコーヒーにも相性がよく、軽やかな酸味を特徴とするモカハラーとのペアリングも面白いです。

⑥【コーヒーサブレ原材料】
小麦粉、無塩バター、アーモンドプードル、カフェインレスコーヒー豆、卵黄
【味わいの特徴】
外はサクッと、中にはパウダー状にした人気のメキシコ産カフェインレスコーヒー豆を入れてコーヒーの風味を際立たせた仕上がりに。大人も子どもも幅広く楽しめるコーヒー風味のサブレです。

⑦【コーヒーケイク(カフェインレス)原材料】
小麦粉、無塩バター、砂糖、卵、エスプレッソコーヒー液(カフェインレス)
レモンジャム、スキムミルク
【特徴】
生地にコーヒーの風味を合わせた、しっとりとした
パウンドケーキです。浅煎りのフレッシュなコーヒーの特徴でもある酸味は、レモンジャムを入れて表現しました。またコーヒーの風味を感じられる様に、エスプレッソコーヒーをアイシングした事で、アフターテイストでもほのかなコーヒーの風味が広がります。

(賞味期限は製造日より1ヶ月です。)
よりフレッシュなものをお届けさせていただきます!