グアテマラ アンティグア SHB・ アゾテア農園 ブルボン

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ほのかな苦味の後にコクのある甘味とリンゴなような酸味が心地よく広がる。香り、甘味、酸味、苦味のバランスがよいコーヒー
生産地  グアテマラ・Sacatepequez県 Hocotenango市(アンティグア)
農園名  グァテマラ アンティグア ラ アゾテア農園
標高 1600m
等級 SHG
品種 ブルボン
精選方法 ウォッシュト
SCA評価 84.25点
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アンティグアが高品質のコーヒーを産出する大きなポイントとしては、その標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を土壌に蓄え、高い標高により果実はじっくりと熟成します。また清潔で温度の低い水源の使用による収穫後のプロセスは、原料にダメージを与えることなくしっかりと粘液質を洗い流します。
アンティグアの街のはずれに位置するラ・アゾテア農園は、同様の自然の恩恵を受けつつ、そこに彼ら自身のこだわりを加えています。