エルサルバドル サンタエレナ農園 イーストアナエロビック

  • ¥1,520
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商品1つ当りの重さ:0.12kg


~Just caramelized, not burnt.  焦がさない焙煎~
【二人の兄弟のそれぞれのアナエロビック~Ernest Lima氏~
El Salvador Las Nubes Yeast Anaerobic
〈焙煎度合い〉「焦げ味が出る前に焙煎を止め」ています。
〈内容量〉120g
〈地域〉サンタアナ県ブエノスアイレス
〈品種〉ブルボン
〈標高〉1,675m
〈精製方法〉イーストアナエロビック
〈テイスティングノート〉
文旦、清見タンゴール、レモン、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、黄金糖、花の蜜、洋梨、デラウェア、クリーン、スムース
《noteにこの豆のストーリーを載せています》
https://note.com/hopfrogcafe/n/n7c06a5110a46
■ご購入の際は「袋入り(豆)」「袋入り(粉に挽く)」の2種よりお選びください。
《賞味期限について》
 袋入り(豆)・・・加圧熟成終了より1年
 袋入り(粉に挽く)・・・できる限りお早目にお召し上がりください。
《加圧熟成豆》
加圧熟成豆(※)を使用しています。
熟成期間によっては、発送に少しお時間をいただくこともあります。
※焙煎直後の豆を耐圧容器(120gならビール瓶、240gならグラウラー)に入れ、二酸化炭素ガスで圧をかけ、1週間以上静置させてコンディショニングしています
《保管方法について》
 
 ▶袋
  高温多湿、直射日光を避け、袋の空気をできるだけ抜いてからチャックを閉めて、常温で保管してください。
  冷蔵庫や冷凍庫に入れると出し入れの結露で香りが抜けてしまいます。
  どうしてもすぐに飲めない場合は、1杯づつ小分けして冷凍し、豆の場合は室温に戻してから挽いてください。